Champagne Saint‑Réol
Ambonnay Grand Cru
Notre village d’Ambonnay, situé au cœur de la Montagne de Reims, est un terroir d’exception classé Grand Cru, réputé pour la richesse de ses Pinot Noir.
Ce lieu privilégié attire les plus grandes maisons de champagne, séduites par l’excellence de ses raisins. Grâce à nos 235 vignerons passionnés, nous offrons une diversité d’approvisionnements qui fait la renommée d’Ambonnay auprès des meilleurs chefs de cave.
Son engagement : mettre en valeur son terroir, son savoir-faire, ses innovations et ses vignerons, à travers des champagnes d’exception.
L’excellence grâce à un outil de pointe
Le pressurage est réalisé au plus proche de la vigne. Grâce à la multiplicité des pressoirs de différentes tailles, nous bénéficions d’une flexibilité optimale et d’une meilleure qualité de pressurage.
Les 142 hectares cultivés par nos vignerons produisent un total de 36 800 hectolitres, vinifiés dans des petits et grands contenants.
Une politique de qualité exigeante et un outil de vinification mesure permettent la création de Grands Champagnes.
Nos cuvées incarnent l’excellence et la modernité révélant une richesse d’arômes tout en délicatesse et en fraîcheur.
Une équipe de professionnels et passionnés
Aujourd’hui ce sont 235 vignerons passionnés, dignes héritiers de grandes familles Ambonnagéennes, qui partagent les valeurs et le savoir-faire du Champagne Saint-Réol et s’investissent dans le projet. C’est aussi une équipe dédiée à la marque Saint-Réol qui œuvre chaque jour à travers la relation avec les viticulteurs, la réception des raisins, l’élaboration de nos cuvées et le développement de la marque.
Nos engagements
Des engagements environnementaux rendus possibles grâce à de nombreux investissements toujours au profit de la qualité se démontrant entre autres par 80 % de nos apports raisins certifiés HVE / VDC, l’installation de panneaux photovoltaïques et l’agrément pour la vinification bio dans la cuverie dont la première réalisation a été effectuée en 2023.
